Le domaine a été créé en 2016 après l'achat d'une parcelle de vigne, parallèlement à ma formation au Diplôme National d'Oenologue.

 

Il est installé à Viviers, dans un petit village proche de Chablis.

 

Aujourd'hui la superficie exploitée représente 0,55ha :

• 0,48 ha de Chablis Premier Cru

• 0,7 ha de Petit Chablis (parcelle en cours de reclassement en Premier Cru)

​

L'ensemble est réuni sous une seule parcelle, se trouvant sur la commune de Beine.

 

A chablis un seul cépage est autorisé à être utilisé, le chardonnay.